将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在12杯松饼盘中铺上纸杯。

在一个碗里混合白砂糖、红糖和鸡蛋；加入油和香草精。拌入胡萝卜和菠萝。

在另一个碗中混合面粉、泡打粉、肉桂粉、盐、肉豆蔻粉和姜粉；将其加入胡萝卜混合物中直至均匀湿润。拌入一半的切碎核桃。将面糊舀入准备好的纸杯中，每个杯子填满3/4。

在预热的烤箱中烘烤，直到顶部轻按后能弹回，大约25分钟。完全冷却在冷却架上。

用小锅以低温融化白巧克力；搅拌至顺滑并冷却至室温。

在一个大碗中用电动搅拌器搅打奶油奶酪和黄油直至顺滑。混合冷却后的白巧克力、1茶匙香草精和橙味精。逐渐搅入糖粉直至混合物蓬松；混合入重奶油。