将烤箱预热至375°F（190°C）。涂抹一个12杯的松饼盘或用纸杯衬垫。

在一个大碗中混合白砂糖、植物油和鸡蛋，并彻底搅拌。

在另一个碗中混合面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉和盐。

将干料搅拌入湿料中，直到完全湿润。加入胡萝卜丝、压碎的菠萝和香草精。

将面糊均匀分配到准备好的松饼杯中，每个杯子填充约3/4满。

在烤箱中烘烤20分钟或直到松饼顶部轻按后回弹。完全冷却后再涂糖霜。

制作糖霜：使用电动搅拌器将黄油和奶油奶酪搅打至顺滑。

逐渐拌入糖粉、香草精和牛奶，直至达到可涂抹的稠度。