Chana Masala（印度鹰嘴豆咖喱）
成本 $5, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 份数
- $5
Chana Masala（印度鹰嘴豆咖喱）
成本 $5, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 份数
- $5
食材
蔬菜和香料
- 🧅 1个洋葱，切碎
- 1块（1英寸）新鲜生姜，去皮并切碎
- 🧄 4瓣大蒜，切碎
- 1个青辣椒，去籽并切碎（可选）
油类和香料
- 3汤匙橄榄油
- 🍃 2片新鲜月桂叶
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙咖喱粉
- ½茶匙姜黄粉
- 🧂 适量盐
豆类
- 1罐（15盎司）鹰嘴豆
装饰
- 🌿 1茶匙新鲜香菜叶，用于装饰
步骤
1
将洋葱、番茄、生姜、大蒜和辣椒放入食品加工机中磨成糊状。
2
在大煎锅中用中火加热橄榄油。将月桂叶在热油中煎至香味四溢，约30秒。将糊状物倒入煎锅中，煮至油开始从混合物中分离并呈金黄色，2到3分钟。
3
加入辣椒粉、香菜粉、咖喱粉、姜黄粉和盐调味；煮2到3分钟直至非常热。
4
搅拌入足够水使酱汁变稠；煮沸后加入鹰嘴豆。转中火煮至鹰嘴豆完全加热，5到7分钟。
5
用香菜装饰并上桌。
营养成分
每份🔥
413
卡路里
- 9g蛋白质
- 46g碳水化合物
- 23g脂肪
💡 小贴士
为了更浓郁的味道，可以用小火让鹰嘴豆在酱汁中煮得更久一些。考虑搭配印度香米或馕一起食用，以获得更饱腹的一餐。通过添加或去除青辣椒来调整辣度。现磨的香料会显著提升风味。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。