将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。

在大锅中烧开适量盐水。将肘形通心粉放入沸水中，不时搅拌，直至煮熟但仍带嚼劲，约 8 分钟。沥干水分并保持温暖。

在大平底锅中用小火融化黄油。加入面粉搅拌，直至混合物变得像糊状且冒泡，大约 2 分钟。逐渐搅拌入牛奶，并用中火加热至微微沸腾。烹饪并搅拌直至混合物变厚且光滑，大约 3 到 5 分钟。加入 1 ½ 杯切达奶酪并继续煮至融化，大约 5 分钟。

将通心粉和培根加入平底锅；轻轻搅拌使其与酱汁混合。如有需要，可加入额外的牛奶以均匀覆盖意大利面。转移到 1 ½ 夸脱的砂锅中；撒上剩余的 ½ 杯切达奶酪。