将水倒入大碗中，撒上酵母和糖。稍微搅拌后静置，直到酵母起泡（约10分钟）。

加入橄榄油和盐。加入通用面粉和面包粉，搅拌至没有干粉残留。

盖上盖子，让面团发酵45分钟。每隔30分钟进行‘拉伸和折叠’技术，重复4次，持续2小时。

在9x13英寸的金属烤盘中轻轻涂油，并将面团拉伸到各个角落。盖上盖子，再发酵1小时。

将烤箱预热至450°F（230°C）。用橄榄油炒洋葱3-4分钟。加入牛肉末，加盐和胡椒调味，煮至熟透（约5分钟）。沥干并冷却。

将橄榄油淋在佛卡夏上，表面戳洞，并均匀铺上奶酪。加入炒好的洋葱和牛肉。

放入预热的烤箱中烘烤至金黄色且冒泡，大约25-30分钟。