将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在纸杯蛋糕模具中铺上纸杯蛋糕衬垫。

在中碗中，将奶油奶酪和1杯糖一起搅打均匀。逐个加入鸡蛋，然后混合入香草精。将混合物舀入纸杯蛋糕模具中，填满约2/3到3/4。

在预热好的烤箱中烘烤30分钟，直至呈金黄色。从烤箱中取出并冷却5到10分钟。

制作酸奶油顶层，将酸奶油、1杯糖和香草精搅拌至顺滑。将其舀入每个纸杯蛋糕顶部的小坑中。