将鸡胸肉放入大锅中；加水覆盖。煮沸后继续煮至中心不再粉红且汁液清澈，大约20分钟。插入鸡胸中心的即时读数温度计应至少达到165°F（74°C）。沥干并让鸡肉冷却至可以处理。将肉从骨头和皮上撕下，备用。

将烤箱预热至350°F（175°C）。

在大煎锅中用中火加热橄榄油。在热油中煮软芹菜。加入奶油奶酪、蓝纹奶酪酱和牧场酱，搅拌至顺滑细腻。加入撕碎的鸡肉和辣酱，拌匀。转移到8x8英寸的烤盘中，撒上切碎的奶酪。