将烤箱架放置在距离热源约6英寸的位置，并预热烤箱至高温烧烤模式。用铝箔铺垫烤盘。

把波布拉诺辣椒切开的一面朝下放在准备好的烤盘上。烧烤至表皮变黑起泡，大约需要6分钟。用烤盘上的铝箔包裹住辣椒；让其冷却过程中蒸汽蒸煮约15分钟。剥去外皮并去掉种子。将波布拉诺辣椒切成小块备用。

将烤箱温度降至425华氏度（220摄氏度）。

在一个大的耐烤箱平底锅中加热。加入猪肉末、鸡肉高汤、½个洋葱、大米、塔可调料、蒜粉和洋葱粉；煮沸。盖上锅盖并将平底锅转入烤箱中。

在预热的烤箱中烘烤，直至猪肉完全熟透且大米软糯，大约需要20分钟。

将剩余的½个洋葱、西红柿、1汤匙香菜、青柠皮屑和青柠汁放入一个小碗中；用盐和黑胡椒调味。