用盐和黑胡椒给牛肉调味。

在大火加热的大煎锅中加热植物油；分批放入牛肉，每面煎至金黄，每批大约5分钟。

转移到大炖锅中，保留煎锅中的油脂。

将煎锅重新置于中火上；在保留的油脂中搅拌入洋葱，淋上橄榄油，加入1/2茶匙盐调味，煮至洋葱变软，约5分钟。转至带牛肉的炖锅中。

在煎锅中混合红椒粉、葛缕子种子、黑胡椒、马郁兰、百里香和卡宴辣椒粉，在中火上烤至香味四溢，约3分钟。

加入1杯鸡汤并搅拌；转移至牛肉和洋葱混合物中。

向牛肉混合物中加入3杯鸡汤。加入番茄酱、大蒜、醋、糖、1/2茶匙盐和月桂叶；将炖锅置于大火上煮沸。