将水、米饭和盐放入锅中，用中高火加热至沸腾。将火调低，盖上锅盖，慢煮至米饭变软，约20分钟。从火上移开；倒入牛奶并撒入糖。用打蛋器搅拌2到3分钟，直到锅底粘着的一层淀粉被清除并融入混合物中。

将锅置于中火上，频繁搅拌，直至布丁达到所需的熟度和奶油质感，约8到10分钟。煮得越久，布丁会越厚越粘。从火上移开。拌入香草精和肉桂粉。快速地将蛋黄搅入（以防止蛋黄凝固）。再搅拌大约1分钟。加入干樱桃和黄油；彻底搅拌均匀。