约翰大厨的单人份牛肉惠灵顿
成本 $50, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 75 分钟
- 4 份数
- $50
约翰大厨的单人份牛肉惠灵顿
成本 $50, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 75 分钟
- 4 份数
- $50
食材
黄油和酥皮
- 🧈 3汤匙无盐黄油
- 1（17.25盎司）冷冻酥皮糕点包
- 🧈 2汤匙有盐黄油
蘑菇和蔬菜
- 🍄 10个大褐菇，切碎
- 2汤匙切碎的葱头
香料和调味料
- 🧂 ¼茶匙盐
- 根据口味加入现磨黑胡椒
- 少许卡宴辣椒粉，或根据口味调整
肉类和蛋白质
- 2盎司肝酱
- 4块（8盎司）菲力牛排
液体
- 3汤匙白葡萄酒
- 2汤匙第戎芥末酱
鸡蛋和其他杂项
- 🥚 1个大鸡蛋，打散
- 💧 1茶匙水
步骤
1
在中高火上融化黄油。加入蘑菇和盐；煮并搅拌直至呈棕色和焦糖化，约5分钟。
2
加入葱头；煮至变软，约3分钟。加入黑胡椒、卡宴辣椒粉和白葡萄酒；搅拌直至酒蒸发，约1分钟。冷却混合物。
3
将冷却的蘑菇混合物与肝酱放入碗中混合。放在一旁备用。
4
用盐和胡椒调味菲力牛排。在黄油中煎至棕色，每块牛排约5分钟。将牛排冷藏。
5
准备酥皮。切成正方形。将肝酱和芥末涂在酥皮上，包裹住牛排。形成剩余的3个惠灵顿。
6
将烤箱预热至425°F（220°C）。烘烤酥皮圈直至熟透且酥脆，20-25分钟。
7
将惠灵顿放入冰箱冷冻15分钟。刷上蛋液。以450°F（230°C）烘烤23-25分钟直至金黄色。
8
取出惠灵顿。静置5分钟。修剪并摆盘在酥皮底座上。
营养成分
每份🔥
1330
卡路里
- 46g蛋白质
- 59g碳水化合物
- 100g脂肪
💡 使用高质量的酥皮以获得最佳效果。确保菲力牛排充分煎制以锁住汁液。在食用前让惠灵顿静置片刻以达到最佳口感。