在大锅中用中高火加热橄榄油。加入热和温和的意大利香肠、洋葱和少许盐，在热油中翻炒，直至香肠变成棕色且碎裂，并且大部分液体蒸发，约10分钟。

加入安丘辣椒粉、红椒粉、孜然、黑胡椒、奇波特辣椒粉和牛至；翻炒至香味四溢，约2分钟。

倒入水和番茄泥；煮沸。将火调至中低火，保持稳定沸腾，直至香肠变软，约45分钟。根据需要添加更多水，并撇去浮到表面的油脂。