将烤过的面包切成小块。

在切好的面包上一起剁碎洋葱、香菜和大蒜，直到混合物类似塔布勒沙拉。

用盐、胡椒、多香果、辣椒粉、豆蔻、肉豆蔻和卡宴辣椒粉调味牛肉和羊肉混合物。加入洋葱混合物和水。充分搅拌并在冰箱中冷藏至少1小时。

将肉混合物塑成围绕浸泡过的竹签的6英寸长条。

预热木炭烧烤炉至非常热。

烤串约12分钟，每3分钟翻动一次，直至完全熟透。