将烤箱预热至325°F（165°C）。在9x13英寸的烤盘上涂抹油脂。

在大型煎锅中用中高火加热橄榄油和黄油。加入洋葱和一小撮盐，翻炒至金黄色且柔软，约5-10分钟。加入大蒜翻炒至香味四溢，约30秒。让洋葱混合物冷却至室温。

将面包屑放入大碗中。加入牛奶搅拌，静置至完全吸收，约15-20分钟。

将绞牛肉、冷却的洋葱混合物、欧芹、帕玛森芝士、鸡蛋、盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉放入碗中。从面包屑中挤出多余牛奶并加入绞牛肉混合物中。均匀混合。

将肉混合物塑成3x4x10英寸的长条形，放入准备好的烤盘中。将番茄酱倒在肉饼上以及烤盘底部。