在中高火加热的汤锅中融化黄油和油。

加入鸡腿肉，并用盐调味；每面煎4到5分钟至金黄色。

将咖喱粉、印度综合香料、孜然、黑胡椒、芥末粉、香菜粉和辣椒粉混合在一个小碗中。

将煎好的鸡肉从锅中取出，冷却后切碎或撕开。

把香料混合物加入锅中，用中火加热，直至香味散发出来。

加入大蒜和姜；煮至香味扑鼻。

加入洋葱、胡萝卜和芹菜，用盐调味，煮至透明。

搅拌入番茄酱，再煮3分钟。

加入土豆、西红柿、苹果、扁豆、月桂叶和罗望子酱。

倒入鸡汤，如果使用的话加入椰奶，然后炖煮。

将火力调至中小火，炖煮30分钟，偶尔搅拌一下。

加入切碎的鸡肉，再慢炖20到30分钟，直到蔬菜和扁豆变软。