将烤箱预热至475华氏度（245摄氏度）。

在中火加热的平底锅中煮意大利香肠片，直至不再粉红，大约5分钟。用纸巾吸干油脂。

将披萨面团擀成直径12英寸、厚3/8英寸的圆形，撒上玉米粉，然后翻转使带玉米粉的一面朝下，放在14英寸的披萨盘上。

在面团上薄薄地涂上披萨酱，撒上红辣椒片和3/4的方塔那奶酪。加上香肠片，留出放鸡蛋的四个空隙。在香肠上撒上剩余的方塔那奶酪。

将披萨放入烤箱烘焙，直到边缘呈金黄色且奶酪开始融化，大约10-12分钟。

将每个鸡蛋打入一个小碗。取出披萨，将香肠片之间的空隙压平，然后将鸡蛋倒入每个空隙。在蛋黄上撒上黑胡椒和帕尔马干酪，然后将披萨放回烤箱。