在中火加热的厚底平底锅中融化黄油。将洋葱与黄油一起煮并搅拌，直至微呈金黄色，约5分钟。用盐和黑胡椒调味。

将火鸡和½杯冷水加入洋葱中。煮并搅拌，打散肉块，直到开始变棕色，大约2分钟。加入番茄酱、红糖、辣椒粉、盐和黑胡椒。煮并搅拌，直到液体减少，大约5分钟。

加入伍斯特郡酱和可可粉。经常搅拌，煮至肉熟透且液体减少并变得浓稠，20到30分钟，如需可添加最多1杯水。

将烤箱预热至烧烤模式。将烤箱架放置在距离热源约6英寸的位置。

在预热的烧烤炉下烤汉堡包，直至金黄色，2到3分钟。