在大煎锅中用中高温加热橄榄油。将鸡肉加入煎锅，并用盐和胡椒粉调味。煎至鸡肉煮熟并呈金黄色，约5到10分钟。从煎锅中取出，转移到碗中；覆盖以保持温暖。备用。

用鸡汤在中火下退焦锅，刮掉任何棕色碎屑。加入香蒜酱和重奶油。煮至浓稠，约3到5分钟。混入½杯帕玛森奶酪并搅拌至融化。加入菠菜和番茄。煮至菠菜开始蔫软，约3到5分钟。