将烤箱预热至325°F（165°C）。在9x13英寸的烤盘上涂抹一层防粘喷雾。

在中火加热的平底锅中煎意大利熏肉，直至轻度焦黄且酥脆，约需5分钟。取出备用。

在微咸的沸水中煮意大利面5分钟。沥干水分并保留2杯意大利面水。

将蛋黄放入一个大搅拌碗中，搅拌至顺滑。

逐渐倒入1½杯热意大利面水，同时快速搅拌以防止蛋黄凝固。

加入帕尔马干酪，然后加入浓奶油，制成酱汁。

将煮好的意大利面、意大利熏肉和鸡肉与酱汁混合均匀，并转移到准备好的烤盘中。

放入预热的烤箱中烘烤，直至酱汁变稠，期间中途搅拌一次，大约需要20分钟。

从烤箱中取出，静置2-3分钟，使酱汁继续变稠。