在搅拌机或食品加工机中，将3杯熟鸡肉、鸡蛋、3/4杯鸡汤、1杯面粉、欧芹、2茶匙盐、胡椒粉和龙蒿混合。搅拌至顺滑。

在大锅中煮沸4杯鸡汤。将饺子混合物用圆勺舀入沸腾的鸡汤中。小火慢炖5到8分钟，直至成型并略微呈棕色。用漏勺取出，在纸巾上沥干。保留饺子煮液。

在大锅中用中火融化黄油。在黄油中煮洋葱、芹菜和大蒜，直至洋葱变透明。拌入1/2杯面粉，直到完全融合。

倒入2夸脱鸡汤，不断搅拌。煮沸。加入1 1/2茶匙盐和胡萝卜。盖上盖子，减小火力，焖煮15分钟。