将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在一个5夸脱的锅中，加入鸡肉、浓缩芹菜汤、浓缩鸡汤、墨西哥辣酱、带青椒的番茄丁、洋葱、大蒜、鸡汤、辣椒粉和奶酪。用中高火加热，直到奶酪融化且所有成分混合均匀。

在9x13英寸的烤盘中，像千层面一样分层放入混合物和玉米饼。最底层放一层薄薄的混合物以防止粘底。

在预热好的烤箱中烘烤45分钟到1小时，直到奶酪开始变黄并冒泡。