将鸡块放入一个大锅中。完全用水覆盖，盖上盖子，煮沸后转小火炖煮2至3小时。

煮好后冷却10到15分钟，然后分离骨头和肉并将肉分成一口大小的块状。

用勺子撇去汤表面的脂肪，或加入冰块，也可以用纸巾吸去顶部油脂。

将鸡肉、调味料和蔬菜放入高汤中。将汤煮沸，转小火再煮15到20分钟，直到胡萝卜变脆嫩。

加入面条并开盖煮约6到7分钟，期间搅拌以防粘连。

将汤舀入碗中并立即享用。