将鸡肉放入荷兰烤箱中；倒入鸡汤，用中高温煮沸。降低热量，部分覆盖，炖煮至鸡肉骨头上不再有粉红色且流出的汁液清澈，约20分钟。

用夹子将鸡肉转移到一个大碗中。让鸡肉和鸡汤稍微冷却，大约10分钟。

从冷却的鸡肉上取下并丢弃皮肤和骨头。将肉切成一口大小的块。撇去冷却鸡汤表面的脂肪并丢弃。

将鸡汤重新炖煮。加入胡萝卜、芹菜和洋葱；炖至蔬菜变软，约8分钟。

加入鸡肉、鸡蛋面、欧芹和柠檬汁；炖至面条变软，约5分钟。