在荷兰烤箱或大型铸铁锅中以中火加热3汤匙油。用纸巾将鸡肉拍干，并根据口味涂抹多功能调味料。

将鸡腿煮至两面金黄色，每面约6到7分钟；将鸡肉转移到盘子上冷却。

在剩余的油中加入洋葱、芹菜、胡萝卜和大蒜（如果需要可再加1汤匙油）。用1茶匙多功能调味料调味，使味道更有层次。煮并搅拌直到洋葱开始变透明，约3到4分钟。

加入蘑菇、鸡肉高汤块和干迷迭香。煮并搅拌2分钟。加入面粉搅匀；再煮1到2分钟。

慢慢搅入鸡肉高汤。煮至微微沸腾，继续搅拌直至面粉完全混入高汤。不断搅拌，直至汤汁开始变稠。根据个人喜好调整浓稠度，可能需要再加入一些高汤。

同时，去掉鸡腿皮，撕下肉并放入锅中。继续搅拌1分钟。盖上盖子，以小火煮10到12分钟。