将水和米饭在锅中煮沸。把火调至中小火，盖上锅盖慢炖，直到米饭变软且液体被吸收，大约需要20到25分钟。

将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在大煎锅中倒入刚好覆盖底部的水；加入鸡肉块并排成一层。用盐和胡椒调味鸡肉。转中高火加热，煮至鸡肉中心不再粉红且汁液清澈，期间视情况添加水以保持锅底湿润，约需7到10分钟；倒掉液体。

在砂锅中搅拌煮熟的米饭、煮熟的鸡肉、奶油鸡汤、牛奶和墨西哥混合奶酪。用勺子背面抹平顶部。将饼干面团均匀铺在米饭和鸡肉混合物上，必要时可将面团撕开以获得最大覆盖面积并避免重叠。