用1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒给鸡肉调味。撒上2汤匙面粉，搅拌均匀裹住鸡肉。

在平底锅中加热1汤匙油，中火。加入一半的鸡肉，每面煎3分钟至金黄色。将鸡肉转移到盘子里。重复剩余的鸡肉。

在平底锅中融化黄油。加入蘑菇和洋葱，煮至蘑菇释放出汁液并蒸发掉，大约6-8分钟。加入大蒜，煮至香味溢出，约1分钟。

将剩下的面粉撒在混合物上。煮并搅拌1分钟。

加入鸡汤、伍斯特酱、第戎芥末、剩余的盐和胡椒。边煮边用木勺刮锅，使锅底残渣溶解。

逐渐将1/2杯热鸡汤混合物搅入酸奶油中。再将酸奶油混合物倒回平底锅中，重新煮沸。

将鸡肉放回平底锅中。煮至加热透且酱汁变浓稠，约2-3分钟。