将烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。在烤盘上铺上锡纸，并喷上烹饪喷雾。

将土豆块放在准备好的烤盘上，轻轻喷上植物油。

放入预热的烤箱中烘烤，直至底部和边缘呈金黄色，约30分钟。在需要之前保持温暖在烤箱中。

在鸡肉两面撒上盐、黑胡椒和辣椒粉。在中高温下融化平底锅中的黄油，煮鸡肉直到中心不再粉红，每面3到4分钟。移到盘子上稍微冷却。

当鸡肉冷却到可以处理时，切成1/2英寸的小块。

将洋葱、甜椒和墨西哥辣椒加入平底锅，在中高温下翻炒，直到边缘开始变褐且洋葱变成半透明，3到5分钟。加入大蒜并继续翻炒30秒钟。

加入葱段和柠檬皮屑，搅拌均匀。

加入柠檬汁、鸡汤和平盘上积累的任何汁液，煮沸并搅拌，直至液体减少一半，大约5分钟。

加入奶油，重新煮至微沸。拌入鸡肉，将火力调至中低档，再煨5分钟，直至鸡肉加热透彻并且奶油酱浓稠至所需质地。