去皮、去籽并将zapallo南瓜切成块。放入锅中，加水覆盖并用中高火煮沸。煮至南瓜变软并且可以用叉子轻松刺穿，大约15到20分钟。沥干水分并稍微冷却。

在搅拌碗中混合面粉、小苏打和盐，然后放在一旁备用。将南瓜和融化的黄油混合在一起。将面粉混合物加入黄油混合物中搅拌均匀。将面团倒在撒了少许面粉的表面上揉至柔软光滑，如果需要可以再加一点面粉。用毛巾盖住面团静置15分钟。

将面团擀成1/8英寸厚，并切成3英寸直径的圆圈。用叉子在每个圆圈上戳几个洞以防止膨胀。