将1汤匙面粉和½茶匙盐放入一个大的可重复密封塑料袋中；摇匀。加入牛肉；摇晃使其裹上面粉。

在中高温下的煎锅中融化2汤匙黄油。加入牛肉；每面煎约3分钟至呈棕色。加入蘑菇、洋葱和大蒜；煮并搅拌直至大蒜飘香，约3到4分钟。将牛肉混合物转移到碗中；将滴下的油脂留在煎锅中。

在中火下的煎锅中融化剩余的2汤匙黄油。加入3汤匙面粉；煮并搅拌直至顺滑。加入番茄酱，然后拌入牛肉高汤。不断搅拌，直至变稠并开始冒泡，大约5分钟。