将酱油、蜂蜜、米酒、海鲜酱、番茄酱、红糖、大蒜、五香粉、黑胡椒、辣椒粉和腌制盐放入平底锅中。用大火煮沸；将火调至中高火继续煮1分钟。移开热源并冷却至室温。

将猪肉纵向切成两半。再把每一半纵向切开，形成4条长而厚的猪肉块。

将冷却后的酱汁转移到一个大碗中，搅拌入红色食用色素。将猪肉块放入酱汁中并均匀涂抹每一块。用保鲜膜覆盖并在冰箱中腌制4到12小时。

预热烤架至中火（275°F至300°F/135°C至150°C），并轻轻涂抹油在烤架上。在烤盘上铺一张烘焙纸。

从腌料中取出猪肉块，让多余的腌料滴掉。放在准备好的烤盘上，根据口味撒上犹太盐。

将猪肉块转移到烤架上的间接加热区。盖上盖子烤约45分钟。刷上腌料；翻面。继续烹饪，直到插入中心的即时温度计读数至少达到145°F（63°C），大约再烤1小时15分钟。