将牛奶和1/3杯糖放入小锅中；搅拌至糖溶解。加入1/4杯黄油；轻轻加热混合物直到黄油融化且混合物温暖但不热——不超过100华氏度（40摄氏度）。

将2½杯面粉和酵母一起搅拌均匀；倒入牛奶混合物。加入1个打散的鸡蛋搅拌直至形成粘湿的面团。将面团倒在撒了面粉的工作台上；揉约10分钟，逐渐加入1杯面粉，或视需要加入更多以形成光滑、有弹性的面团。

将面团整形成圆球状，放入抹了油的碗中，滚动使其涂满油。盖上布，放在温暖的地方发酵至体积翻倍，大约1小时。

在碗中搅打1/2杯糖和1/4杯黄油至轻盈蓬松；拌入椰丝、奶粉和1/2杯面粉直至顺滑并混合均匀。将馅料放置一旁。在烤盘上铺上烘焙纸。

在撒了面粉的工作台上压扁面团；切成两等份。每份切成8个大小相等的小块（共16块）。将每块搓成椭圆形小面包；用撒了面粉的擀面杖压平。在1个压平的小面包中心放约1汤匙馅料。拉起并捏合面团边缘以包裹住馅料；接缝朝下放在准备好的烤盘上。重复剩余馅料和压平的小面包操作。盖上面包，放在温暖的地方再发酵1小时。

将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。

在碗中打散1个鸡蛋；刷在每个小面包上以获得光泽涂层。在每个小面包上撒上芝麻。