将面粉、糖和盐放入食品加工机中，脉冲混合。加入冷黄油并脉冲至呈碎屑状。缓慢向食品加工机中加水直至面团成型。包好面团并冷藏1小时。

将烤箱预热至425°F（220°C）。涂抹一个8英寸的塔盘。

在工作台和擀面杖上撒上面粉；将面团擀成10英寸的圆盘。

小心地将面团放入准备好的塔盘中。从盘子边缘修剪面团。在盘子底部和侧面戳一些孔。

放入预热好的烤箱中烘烤至浅棕色，大约20到23分钟。取出后完全冷却，约需1小时。

将重奶油倒入微波安全碗中。微波加热2分钟或直到开始冒泡。加入巧克力豆并静置15到20秒。搅拌至顺滑。将巧克力甘纳许倒入冷却的饼皮中。