将烤箱预热至275华氏度（135摄氏度）。涂抹一个烤盘。

在一个碗中混合1½汤匙黄油和1汤匙红糖；加入肉桂粉、姜粉和盐，搅拌均匀。将南瓜籽加入黄油混合物中，直到均匀裹上。将种子均匀铺在准备好的烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤15分钟；检查种子并继续烘烤10分钟。

在碗中混合剩余的2汤匙红糖和1½汤匙黄油，并搅拌到南瓜籽上。