将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。

按照包装说明烹饪菠菜。冷却后挤干水分。

在中火加热平底锅中的橄榄油。炒洋葱直至变软并呈半透明状。加入火腿和培根翻炒。

混合酸奶油和菠菜；将混合物分到两个派皮中。

将培根混合物均匀地铺在酸奶油-菠菜层上。

将蒙特雷杰克奶酪、切达奶酪和帕尔马奶酪混合；均匀撒在培根混合物上。

将鸡蛋、半奶油和欧芹一起搅拌；均匀倒入派皮中。

将派放在烤盘上放入烤箱烘烤，直至金黄色且蓬松，大约40分钟。