将烤箱预热至 350°F（175°C）。准备一些开水。

将奶油和 5 茶匙糖放入平底锅中，用中火加热。煮约 5 至 6 分钟，偶尔搅拌，直到边缘出现小气泡。离火并静置。

在碗中将蛋黄和香草搅打至顺滑、颜色变浅。逐渐倒入热奶油混合物，同时不断搅拌。通过细筛过滤到碗中。均匀分装到四个 3 盎司的烤碗中。

将烤碗放在烤盘中，并置于预热好的烤箱中间层。向烤盘中倒入开水，水位达到烤碗的一半高度。用铝箔纸松散地覆盖烤盘。

烘烤至布丁刚刚凝固，轻轻晃动时会微微颤动，大约 25 分钟。小心取出烤盘，冷却至室温，大约 30 分钟。然后转移到冰箱冷藏 2 至 3 小时或过夜。