在平底锅中搅拌 1/3 杯牛奶和 1/3 杯蛋糕粉，在中火上煮至浓稠（约 3 分钟）以制作汤种。

将 1 杯牛奶加热至 105-115°F，转移到立式搅拌机中并搅拌入酵母；静置 5 分钟。

在立式搅拌机中混合蒸发奶、融化的黄油、鸡蛋、糖、盐、香草精、汤种和 2 杯蛋糕粉。逐渐加入剩余的 2 1/4 杯蛋糕粉形成柔软的面团，搅打 2-3 分钟直至光滑。

将面团倒在撒了面粉的工作台上揉 2-3 分钟。如果粘手，可将面团冷藏最多 2 小时。

将面团擀成 1/2 英寸厚的长方形，用圆形模具切割形成甜甜圈和洞，放在撒了面粉的烤盘上，发酵 1 小时。

在煎锅中加热植物油至 365°F，分批煎甜甜圈每面 90 秒，小洞煎 60 秒，然后放在金属架上冷却。

混合糖粉、融化的黄油、香草精、盐和热水制作糖霜。根据需要用水调整浓稠度。