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科罗拉多绿色辣椒（Chile Verde）

成本 $15, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 份数
  • $15

食材

  • 蛋白质

    • 🐖 1 ½ 磅切块的猪肉炖肉

  • 高汤和液体

    • 1 汤匙橄榄油
    • 🥣 5 杯鸡汤

  • 蔬菜

    • 🧅 1 个大黄洋葱，切丁
    • 2 杯切碎的烤青辣椒
    • 🧄 4 瓣大蒜，切碎
    • 🍅 1 罐（14.5 盎司）带汁的切块西红柿

  • 调味料

    • 1 ½ 杯墨西哥番茄莎莎酱
    • ½ 茶匙干牛至
    • 1 小撮丁香粉
    • 适量盐和胡椒粉

步骤

1

在荷兰烤箱或大锅中用中高温加热油。用盐和胡椒粉给猪肉调味，然后在热油中煎至各面金黄色，约7分钟。将猪肉转移到盘子中。

2

将火调至中火；加入洋葱和大蒜翻炒。煮至洋葱变软并呈半透明状，约5分钟。将猪肉放回锅中；加入鸡汤、青辣椒、带汁的切块西红柿和墨西哥番茄莎莎酱。用牛至和丁香粉调味。用中高温煮沸，然后将火调低至中小火，盖上盖子煮20分钟。

3

20分钟后，将2杯汤（不带任何猪肉块）倒入搅拌机中。用折叠的厨房毛巾按住搅拌机盖，小心启动搅拌机，先快速脉冲几次以使汤开始流动，然后再持续搅打。搅打至顺滑，然后倒回烹饪锅中。这将使你的辣椒变得更浓稠，并减少一些青辣椒的块状物。继续炖煮，在偶尔搅拌的情况下，至少再煮35分钟，直至猪肉非常嫩。

营养成分

每份

🔥

323

卡路里

  • 23g
    蛋白质
  • 12g
    碳水化合物
  • 19g
    脂肪

💡 小贴士

使用新鲜烤制的青辣椒以获得最佳风味，或者用冷冻切块青辣椒作为便捷替代品。为了达到更丰富的口感，确保在混入锅中之前充分混合预留的汤。将这种辣椒浇在烤箱制作的卷饼上，或者搭配豆类和米饭享用完整餐点。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。