在碗中混合鸡肉、马苏里拉奶酪和布法罗辣酱，彻底搅拌并放在一旁备用。

准备蛋液混合物：在浅盘中搅打鸡蛋和水。在另一个浅盘中，将面粉和粗盐混合。

将1-2茶匙鸡肉馅放在馄饨皮中央，用蛋液轻轻刷一下边缘，然后折叠成三角形并封住边缘。重复以上步骤直至处理完所有馄饨皮。

在深平底锅中将油预热至350°F（180°C）。将每个包好的馄饨先裹上一层面粉混合物，再蘸一层蛋液，最后再裹一次面粉进行双重裹粉。

分批炸馄饨，每批大约2分钟，期间偶尔翻动，直至呈现金黄色。放在铺有纸巾的盘子或金属架上沥油。