将烤箱预热至 300°F（150°C）。将杏仁铺在铺有烘焙纸的烤盘上。

将杏仁放入预热好的烤箱中烘烤，直至散发香味并呈金黄色，约 20-25 分钟。

准备酥皮面团：在碗中混合面粉、½ 杯软化黄油和盐。揉搓至呈面包屑状。加入 1 个打散的鸡蛋、油和 1 ½ 汤匙橙花水，揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，静置 30 分钟。

稍微冷却烤好的杏仁，然后用食品加工机研磨。加入 ¾ 杯糖、肉桂粉、1 个鸡蛋和 1 汤匙橙花水，搅拌至形成顺滑的糊状物。

用手（涂油）将杏仁馅捏成小圆木条（大约核桃大小）。放在一边备用。

将烤箱预热至 325°F（165°C）。在撒了面粉的表面上将一半面团擀薄。将杏仁馅包裹在面团中，封住边缘。塑造成新月形并修剪多余的面团。

将新月形面点排列在铺有烘焙纸的烤盘上。烘烤 20 分钟，直至呈浅金色，不要过深。