将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

在平底锅中用中火煮绞牛肉，直至完全变褐，约7到10分钟。沥干多余的油脂。将1杯磨碎的切达干酪、豆泥和塔可调味料加入牛肉中，搅拌均匀。放一旁备用。

将蘑菇汤、酸奶油和莎莎酱混合在一个碗中。将一半的混合物铺在9x13英寸的烤盘底部。

将牛肉混合物舀到每张玉米饼的中心位置。将每张玉米饼卷起来，接缝朝下摆放在烤盘中。

将剩余的汤混合物倒在玉米饼上，并撒上1½杯磨碎的切达干酪。