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牛仔牛排

成本 $25, 节省 $30

来源: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 份数
  • $25

食材

  • 复合黄油

    • 🧈 1/4 杯盐渍黄油
    • 🌿 2 茶匙新鲜欧芹
    • 🍯 1 茶匙粗磨第戎芥末
    • 🌿 1 茶匙新鲜迷迭香
    • 1/2 茶匙烟熏红椒粉
    • 🧄 1 瓣大蒜
    • 1 小撮辣椒粉

  • 牛排

    • 1 块（2 1/2 英寸厚）牛肉牛仔骨（带骨肋眼）
    • 1 汤匙植物油
    • 🧂 1 汤匙犹太盐
    • 1 汤匙黑胡椒

步骤

1

将黄油、欧芹、芥末、迷迭香、烟熏红椒粉、大蒜和辣椒粉混合在一个碗中。将混合物制成条状，用蜡纸包好，放入冰箱冷藏至凝固（30 分钟）。

2

让牛排在室温下放置 45 分钟。

3

将烤箱预热至 400°F（200°C），并在带边的烤盘上铺上铝箔并放置金属架。

4

将油加热至冒烟，在铸铁锅中将牛排用盐和胡椒调味，并每面煎 5 分钟，然后将脂肪边缘再煎 2 分钟。

5

将牛排转移到金属架上，烘烤约 45 分钟，或直至即时读数温度计达到所需的熟度。

6

将牛排放在切菜板上，用铝箔轻轻覆盖并静置 10 分钟。

7

将牛排逆纹切成薄片，并搭配牛仔黄油享用。

营养成分

每份

🔥

907

卡路里

  • 71g
    蛋白质
  • 2g
    碳水化合物
  • 69g
    脂肪

💡 小贴士

使用肉类温度计确保达到所需的熟度。为了增强风味，可以将牛排在橄榄油和香草中腌制过夜。搭配烤蔬菜或土豆泥作为配菜。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。