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蔓越莓和香菜藜麦沙拉

成本 $10, 节省 $12

来源: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 份数
  • $10

食材

  • 基底

    • 💧 1 ½ 杯水
    • 1 杯未煮过的藜麦，冲洗干净

  • 蔬菜

    • 🧅 1 个小红洋葱，切碎
    • 🥕 ½ 杯切碎的胡萝卜
    • ¼ 杯切碎的红甜椒
    • ¼ 杯切碎的黄甜椒

  • 水果和香草

    • 🍇 ½ 杯干蔓越莓
    • ¼ 杯切碎的新鲜香菜
    • 🍋 1 个柠檬，榨汁

  • 坚果和种子

    • 🌰 ¼ 杯烤过的杏仁片

  • 调味料

    • 1 ½ 茶匙咖喱粉
    • 🧂 适量盐和黑胡椒粉

步骤

1

在锅中将水煮沸，盖上盖子，用大火加热；加入藜麦。将火调小；焖煮藜麦，盖上盖子，直到水分被吸收，大约 15 至 20 分钟。转移到碗中；冷藏至冷却。

2

拌入红洋葱、胡萝卜、蔓越莓、红甜椒、黄甜椒、香菜、杏仁、柠檬汁和咖喱粉；用盐和黑胡椒调味。上桌前冷藏。

营养成分

每份

🔥

176

卡路里

  • 5g
    蛋白质
  • 32g
    碳水化合物
  • 4g
    脂肪

💡 小贴士

提前烤杏仁以增强其风味和脆度。让藜麦完全冷却后再与其他食材混合，防止变软。在上桌前将沙拉冷藏至少 1 小时以提升风味。

⚠️ 注意事项

此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。