将½加仑牛奶、糖和米放入一个大锅中，用中小火加热。盖上盖子炖煮1小时，期间频繁搅拌。将锅从火上移开，静置10分钟。

在大碗中将鸡蛋、¼杯牛奶、香草精和盐混合均匀，直至充分融合。

将混合物拌入米饭中，把锅放回小火上，不断搅拌，煮2分钟。

将布丁倒入9x13英寸的盘子中，用保鲜膜覆盖，将角落折回以便蒸汽排出。让布丁冷却至室温。

取下保鲜膜，撒上肉桂粉，然后用新的保鲜膜紧密覆盖。冷藏8小时或过夜后再食用。