在大火上将一大锅水煮沸；加入通心粉和4 1/2茶匙盐。将意大利面煮至刚刚变软，大约5分钟。沥干水分并用冷水冲洗以停止烹饪过程。

在慢炖锅内部喷上烹饪喷雾。将意大利面加入慢炖锅中，并拌入牛奶、蒸发奶、黄油、奶油奶酪和胡椒粉。在一个小碗中将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀；倒入意大利面混合物中。预留3/4杯切碎的奶酪。将剩余的奶酪拌入意大利面混合物中，盖上盖子，在低温下煮至冒泡并在边缘处略微呈金黄色，约1小时30分钟。