将面粉放入浅盘中；用盐和胡椒调味。将虾仁放入面粉中拌匀，抖掉多余的面粉。

在大型平底锅中加热油，中火；加入虾仁煮至变粉红色，每面约2分钟。将虾仁从锅中取出备用。将锅里多余的油倒掉，仅留1汤匙。

加入细葱和大蒜；煮软，大约2分钟。

倒入1/2杯鸡汤、白葡萄酒和柠檬汁。炖煮至酱汁减少到约3/4杯，大约5分钟。

加入剩余的1/2杯鸡汤和奶油；炖煮至酱汁略微浓稠，再炖约10分钟。

加入黄油并搅拌至融化。