在平底锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软且呈半透明状，约5分钟。加入大蒜，继续翻炒至香味扑鼻，约45秒。

将一半的切块番茄（连同汁液）倒入平底锅中。加入意大利调味料、蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒调味。搅拌均匀。

用浸入式搅拌机将剩余的番茄搅打成泥，并与蔬菜高汤一起倒入平底锅中。搅拌混合。

将西葫芦和芝士饺子加入平底锅中。盖上锅盖煮至饺子浮起且煮熟，大约8到10分钟。