在中等大小的碗中，将1/3的冷牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，直至顺滑。

将剩余的牛奶和糖倒入小锅中。用中火加热，偶尔搅拌，直到牛奶开始微沸；从火上移开并放在一旁备用。

将鸡蛋和蛋黄搅拌到玉米淀粉混合物里；逐渐搅入热牛奶。然后将混合物倒回小锅中；用中小火加热，持续搅拌，直至变稠且混合物能覆盖勺子背面，大约需要3到5分钟。

将奶油酱从火上移开；搅拌入黄油和香草精，直至顺滑。