
酥脆炸水波蛋
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 7 分钟
- 4 份数
- $10
酥脆炸水波蛋
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 7 分钟
- 4 份数
- $10
食材
鸡蛋
- 🥚 4个大号新鲜鸡蛋
调味料
- 2汤匙白醋
- 🧂 2茶匙盐
- 1茶匙现磨黑胡椒
- 1汤匙红辣椒碎(用于装饰,或根据口味调整)
干性材料
- 1½杯通用面粉
- 1½杯面包糠
液体
- 4杯植物油
装饰配料
- 2汤匙切碎的腌红洋葱(用于装饰)
- 2汤匙切碎的青葱(用于装饰)
步骤
1
收集所有食材。
2
在平底锅中加入冷水,用中火加热。搅拌入白醋并慢慢煮至温和的慢沸腾。
3
每次处理一个鸡蛋,将鸡蛋打入小碗或量杯中。搅动水形成漩涡并将鸡蛋倒入中心。煮至蛋白变不透明。
4
用漏勺将鸡蛋从水中取出,并放在铺了纸巾的盘子上沥干水分。
5
将油加热至375°F(190°C)。
6
设置一个裹粉站:一个碗装面粉,另一个碗装打散并混合盐和胡椒的鸡蛋液,第三个碗装面包屑。
7
将每个冷却的鸡蛋依次裹上面粉、蛋液,最后裹上面包屑,确保完全覆盖。
8
将每个裹好面包屑的鸡蛋放入热油中炸至金黄色,约2到3分钟。沥干油分。
9
用腌红洋葱、青葱和红辣椒碎装饰。立即享用。
营养成分
每份🔥
580
卡路里
- 19g蛋白质
- 67g碳水化合物
- 57g脂肪
💡 为了完美的水波蛋,确保水是温和的慢沸腾而不是剧烈沸腾。为了获得额外酥脆的外皮,可以将鸡蛋双倍裹上面粉和面包屑混合物。炸好后立即食用以享受最佳口感和风味。