收集所有食材。

在中碗中混合土豆泥、马铃薯淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜粉和 1 茶匙细香葱，直至完全混合。混合物应略粘但不松散。

在 10 英寸的不粘锅中加热 1 汤匙油，用中大火加热至油热且有香味。将土豆混合物舀入锅中并压平成均匀的一层，制成直径约 9 英寸的土豆饼。

将火调至中火；用锅盖或平烤盘覆盖锅，并每 2 至 3 分钟转动锅 90 度，煎至边缘呈金黄色，土豆饼顶部几乎干燥，大约需要 8 至 9 分钟。

将土豆饼滑到一个大盘子上。在另一个大盘子上喷洒防粘烹饪喷雾，并将土豆饼翻转到涂了油的盘子上。

在锅中加入剩余的 1 茶匙油，并用中火加热。将土豆饼重新滑入锅中，不加盖继续煎另一面，直至金黄，大约再煎 5 分钟。

将土豆饼滑到切菜板上，并用剩余的 1 茶匙细香葱装饰。