将烤箱预热至250华氏度（120摄氏度）。

在大火加热的大型平底锅中加热植物油。放入4颗爆米花粒，盖上锅盖直至爆开；将剩余的爆米花均匀地加入锅中。盖上锅盖并从火上移开，约30秒。重新放回火上，轻轻摇动锅体直到爆米花爆开的速度减缓到每几秒钟才听到一声爆裂声，持续1到2分钟。从火上取下，转移到大碗中。

在一个2夸脱的平底锅中混合红糖、黄油、玉米糖浆和盐。不断搅拌煮沸。让其继续沸腾5分钟无需搅拌。从火上取下，加入香草精和小苏打，充分搅拌。

将焦糖混合物倒在爆米花上，混合直至均匀裹上。转移到浅烤盘中。